超详细！罗氏虾的做法，随便一个厨房新人都能操作

罗氏虾，又称大虾、基围虾等，由于营养丰富、肉质鲜美，是食盐水产养殖业中的重要品种，在许多地区也成为大众餐桌上的常客。那么今天，我们就来分享一下罗氏虾的做法，帮助大家在家也能轻松做出美味可口的罗氏虾，让大家一起开启美食之旅！

主料：

罗氏虾500g

清水适量

辅料：

姜适量

大蒜适量

香菜适量

小米椒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

白糖适量

白胡椒粉适量

海鲜酱油适量

做法：

1.准备好主料罗氏虾，适量加入清水浸泡10分钟。将浸泡好的罗氏虾留意捞出，沥干水分。

2.将姜切成末，大蒜剁碎，香菜、小米椒备用，生抽、盐、鸡精、料酒、白糖、白胡椒粉、海鲜酱油备用。

3.将凉水放入锅中，大火加热，水开后倒入罗氏虾焯水1-2分钟，至变红捞出。

4.热锅凉油，将姜末、蒜末、小米椒爆香。

5.翻炒罗氏虾，加入生抽、盐、鸡精、料酒、白糖和白胡椒粉，炒匀。

6.加入炒香的姜末、蒜末和小米椒，炒匀。

7.加入适量的海鲜酱油，再次翻炒均匀。

8.最后撒上香菜，装盘即可。