蛇鱼是一种常见的淡水鱼，对许多人来说，这是一种颇为陌生的鱼类。也许很多人并不知道，蛇鱼的肉质十分鲜美，不仅味道鲜美，营养也十分丰富，是不可多得的美味佳肴。
蛇鱼在口感上与鲶鱼有类似之处，肉质细嫩，味道鲜美。蛇鱼的肉含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，尤其是其蛋白质含量高，而且还具有提高免疫力、增强体力、润肤美容等功效。
蛇鱼烹饪方法多样，炖、煮、煎、炒等均可。蛇鱼炸得外酥里嫩，再配上适当的调料，更是一道令人回味无穷的佳肴。蛇鱼还适合用来作鱼片火锅，不妨在下一次饮食中大胆尝试一个新口感，品味水中美味。
