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锅包肉正宗的做法(学正宗家常锅包肉的做法,让你煮出色香味俱佳的锅包肉!)

发布日期:2024-01-27 05:53:26

锅包肉作为东北人的必点菜,但是如何煮出色香味俱佳的正宗家常锅包肉,可不是每个人都知道的。下面让我们来分享一下锅包肉正宗的做法。

原料:

  • 猪里脊肉500克
  • 面粉100克
  • 淀粉50克
  • 鸡蛋1个
  • 姜,蒜适量
  • 酱油,醋,糖,盐适量
  • 青椒,红椒适量
  • 油适量

步骤:

  1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的肉片,用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟
  2. 将面粉、淀粉、蛋清混合,制作成面糊
  3. 将腌制过的猪里脊肉片分别裹上面糊(要裹匀)
  4. 锅中热油,小火慢炸,待两面变色,捞出
  5. 倒去锅中多余的油,留少量油烧热,下姜蒜爆香,放入青红椒翻炒,加入适量的酱油、糖和少量盐,加入适量的开水烧开后,勾薄芡
  6. 将锅中炒好的酱油均匀浇在炸好的猪肉片上即可

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