锅包肉正宗的做法(学正宗家常锅包肉的做法，让你煮出色香味俱佳的锅包肉！)

锅包肉作为东北人的必点菜，但是如何煮出色香味俱佳的正宗家常锅包肉，可不是每个人都知道的。下面让我们来分享一下锅包肉正宗的做法。

原料：

• 猪里脊肉500克
• 面粉100克
• 淀粉50克
• 鸡蛋1个
• 姜，蒜适量
• 酱油，醋，糖，盐适量
• 青椒，红椒适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成长约5厘米、宽约4厘米、厚约0.5厘米的肉片，用盐、胡椒粉、鸡精腌制10分钟
2. 将面粉、淀粉、蛋清混合，制作成面糊
3. 将腌制过的猪里脊肉片分别裹上面糊（要裹匀）
4. 锅中热油，小火慢炸，待两面变色，捞出
5. 倒去锅中多余的油，留少量油烧热，下姜蒜爆香，放入青红椒翻炒，加入适量的酱油、糖和少量盐，加入适量的开水烧开后，勾薄芡
6. 将锅中炒好的酱油均匀浇在炸好的猪肉片上即可