家常锅包肉
锅包肉是一道色香味俱佳的经典家常菜。其制作过程虽有点繁琐，但难度并不大。今天我们来分享一下家常锅包肉的做法。
食材：
- 猪里脊肉300克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 淀粉适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
做法：
- 将猪里脊切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的鱼形片，加入葱姜末、料酒、盐、酱油和搅拌均匀的淀粉腌制片刻。
- 青红椒去籽切成6*1.5厘米的丝。
- 将鸡蛋打至松散，面包糠放入碗中。
- 热锅凉油，待油温7-8成热时，用面粉和鸡蛋液将腌制好的肉片裹上一层，裹上一层面包糠，放入热油锅，炸至酥脆，捞出沥干油。
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入青红椒丝同炒。
- 加入糖、盐、醋和适量清水烧开，勾芡，再将炸好的锅包肉倒入锅中，稍微拌炒均匀，即可起锅装盘食用。
好了，精美可口的家常锅包肉就做好了。吃的时候，色香味绝对不输给餐厅里的锅包肉。大家快学会吧！
