家常锅包肉

锅包肉是一道色香味俱佳的经典家常菜。其制作过程虽有点繁琐，但难度并不大。今天我们来分享一下家常锅包肉的做法。

食材：

• 猪里脊肉300克
• 青椒1个
• 红椒1个
• 淀粉适量
• 油适量
• 盐适量
• 鸡蛋1个
• 面包糠适量
• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 醋适量

做法：

1. 将猪里脊切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的鱼形片，加入葱姜末、料酒、盐、酱油和搅拌均匀的淀粉腌制片刻。
2. 青红椒去籽切成6*1.5厘米的丝。
3. 将鸡蛋打至松散，面包糠放入碗中。
4. 热锅凉油，待油温7-8成热时，用面粉和鸡蛋液将腌制好的肉片裹上一层，裹上一层面包糠，放入热油锅，炸至酥脆，捞出沥干油。
5. 锅中留少许油，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入青红椒丝同炒。
6. 加入糖、盐、醋和适量清水烧开，勾芡，再将炸好的锅包肉倒入锅中，稍微拌炒均匀，即可起锅装盘食用。

好了，精美可口的家常锅包肉就做好了。吃的时候，色香味绝对不输给餐厅里的锅包肉。大家快学会吧！