炒扁豆是中国最受欢迎的小吃之一，在各个地区都有着独特的做法和味道。它的口感酥脆，香味四溢，是大家非常喜爱的小食品。
想让自己做出美味的炒扁豆吗？下面我们一起来学习如何制作炒扁豆：
所需食材：
- 扁豆
- 花生油
- 盐
- 干辣椒
- 葱姜
- 蒜
步骤：
- 将扁豆泡在水中半小时，然后用清水冲洗干净。
- 锅中热油，油温七成热时将扁豆放入锅中炸至8成熟。
- 捞出扁豆，沥干油份。
- 锅中留适量的油，放入切好的蒜片、姜片和干辣椒，煸炒出香味。
- 加入扁豆，翻炒均匀。
- 加入盐，翻炒均匀后出锅。
好了，简单的步骤就是这样，全程不超过15分钟就可以完成。做好的炒扁豆可以用作充饥小吃，还可以作为下酒菜，非常适合和朋友一起享用。