红苕花：你不知道的营养美食

红苕花，又称红薯花，是由红薯（亦称为甘薯）通过传粉繁殖后结成的一种花卉。也是一种传统的地方食材，北方人很少吃，但南方却很常见。红苕花呈浅紫色，香气芬芳，口感柔嫩，非常适合蒸、煮、炒等多种方式食用。吃法也十分多样，既可以随便做一道简单的家常小菜，也可以做成用于特定场合的名菜佳肴。

红苕花除了具有鲜明的色、香、味特点之外，它还有着较高的营养价值。红苕花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和粗纤维等成分，对促进身体健康具有重要的作用。同时，这种食材还有利于降血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。