淮安特产，一窥江苏南部美食

自古淮安是通往南北的重要交通枢纽，也因此形成了浓郁的南北食文化交融并存。这里的特产更是琳琅满目，深受人们的喜爱。下面，小编就来为您盘点一下淮安地区有哪些不可错过的特产。

第一款便是名扬全国的淮安糖藕，由于其颜色和形态与藕相似，所以被称为“藕黄宝石”。每块糖藕在制作过程中都需要近30个动作，被精细的打磨后，才呈现出玉石般的质感。外表润泽晶莹，口感软糯绵香。个中滋味，可谓是别具一格。

第二款是网传的“淮安脐橙”，这种橙子呈鼓形，叶柄较窄。成熟时呈金黄色，皮薄多汁。肉质柔嫩，香味浓郁，不带渣，酸甜适口。相比传统的脐橙来说，淮安地区的脐橙口感更为鲜美，深受消费者喜爱。

淮安的特产中，还有广为流传的太和湖大闸蟹。因为生长在太和湖这个地方，所以也叫太湖大闸蟹。金黄色、水泡大、肉质鲜美，腌制后更是美味可口。这里特别提醒一下，要选择正规的销售点购买，以免上当受骗。

此外，盐酥鸡、竹筒饭、盐水鸭等诸多美食也都是淮安地区的特色小吃。如果有机会来到这里，一定要尝尝这些美食，体验一下地道的淮安味道。