绿豆汤是夏季民间常见的清凉饮品，消暑解渴、清热去火，被誉为人们在夏日中的最爱。对于不会煮的小伙伴，这里给出详细图文教程，让你轻松掌握绿豆汤的煮法。
准备食材
绿豆适量，用水洗净；冰糖适量，也可以根据个人口味来添加，冰糖可以糖分较为均匀，煮出的绿豆汤也会更加好喝；八角2~3个，莲子适量，可以不放或按个人口味添加。如有其他喜欢的食材，也可以一并放进锅内，物尽其用。
清洗绿豆
在绿豆中添加清水进行清洗，多洗几次，待水变得几乎透明时，即可放入锅中煮。
焯水处理
把清洗好的绿豆倒入锅中，加入适量清水（水没没过绿豆即可），燃火煮沸，约五分钟左右，表面产生白沫，此时熄火，然后将锅（不要打开盖子）移至水龙头底下进行浸泡、焯水处理，这样能去掉绿豆上面的皮膜，绿豆就会变得圆润饱满
制作绿豆汤
将焯过水的绿豆倒入炖盅中，加入桂皮、红枣、适量冰糖，加入适量清水后，放入莲子和八角煮，用小火煮至绿豆、莲子饱满收汁即可。
绿豆汤可以作为解暑饮品调节体温，也可以作为甜点，口感丝滑，清香十足。做好后可以直接冷饮，也可以加热喝。快来动手试试吧！
