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牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂(牛肉炖土豆怎么炖出好吃又烂?教你一招!)

发布日期:2024-03-29 14:39:18

在寒冬季节,一碗热腾腾的牛肉炖土豆是再好不过的美食了。可是很多人在自家做的牛肉炖土豆却总是不好吃,或者土豆烂了牛肉不烂,牛肉烂了土豆却还硬,怎么办呢?

今天小编教你一招,炖出可口又烂的牛肉炖土豆!

材料:

  • 牛肉 500g
  • 土豆 3个
  • 红萝卜 1个
  • 姜片、蒜瓣适量
  • 盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒适量
  • 清水 适量

步骤:

  1. 牛肉切块、焯水,将水泡冷水中洗净沥干,去掉浑水。
  2. 土豆、红萝卜去皮切块,姜蒜洗净切片。
  3. 锅中油热,爆香姜片、蒜瓣。
  4. 倒入牛肉块煸炒至出油,加入少量生抽
  5. 倒入清水,加入盐、胡椒粉、鸡精和适量料酒。放入红萝卜块煮至4成熟,再加入土豆块。土豆要比红萝卜后放,因为红萝卜的烧时间比较久,跟牛肉的时间接近。
  6. 中火煮10分钟,转小火慢慢闷煮。闷到起锅前半小时,加入适量的盐调味,可以同时加入少量胡椒粉和鸡精,再煮20分钟即可关火。
  7. 加入适量香菜提味,红萝卜汤汁和土豆的混合,口感丰富,美味可口。

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