煎牛排，嘴巴都要享受一番！

作为西餐中的一项重头戏，煎牛排可谓是大众餐桌上的常客，尤其是在各大餐厅的菜单上更是常见。无论是高档餐厅，还是路边小馆，煎牛排的美味程度都是毋庸置疑的，这也是为什么煎牛排能被如此广泛地胃口所接受的原因之一。

如果你想在家里也能做出如餐厅般的煎牛排，那么我们可以从做法入手。首先，选购好牛排十分重要。肉眼评估的方法可以先选择肉色鲜红，肌纤维似乎属于长条形的，看上去会比较嫩，买回家的时候还要看着有光泽，有一定的脂肪纹路。

接下来开始煎制牛排。将锅加热，在锅里加一勺油，烧至油开始冒烟，放入牛排，按个人口味适量撒入盐、胡椒，用铲子将牛排煎制至表面变色，再翻转另一面。

当牛排煎至褐色、焦黄后，取出放在盘子里，滴入适量的酱料，最后撒上些许黑胡椒碎，整盘菜就完成啦！这样做出来的牛排不仅肉质嫩滑、口感鲜美、汁水充足，就连颜色都很好看！

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