清淡美味，健康养生丨探寻素食的世界

素食是指不吃肉、蛋、奶及其副产品，以植物性食物为主的饮食习惯。如今，在追求健康环保的声音越来越高的今天，素食作为一种生活方式，正逐渐走进每个人的视野。

世界上最出名的素食协会之一——美国素食协会，也曾在调查中发现，在长期遵循素食饮食规律下的人，不论是在寿命、身体机能状态等方面都会比肉食者更健康、更长寿、更富有活力。在全素食比例达70%的中国，已有许多人将素食作为自己健康生活的一部分。

素食不仅仅是吃豆腐、蔬菜这么简单，更多的素食菜系应运而生。以广东地区素食为例，有鲜美可口的油条、甜香可口的素酥肉，还有清淡美味的素汤锅。在南京，素饭馆“阅·三味素”更是主打文化与养生，推崇素食一直到人生八十老年。

如果你也想尝试素食的美好，可以从家庭开始。早餐可以尝试素煎饼加豆浆，午餐和晚餐可以选择糙米饭和各种蔬菜的搭配。遵循素食的生活，不仅对自己身体有好处，还能促进环保意识的提高。那么，赶快去尝试一下素食吧！