凤爪的做法

凤爪是一道香酥可口的传统美食，酱香四溢，美味诱人，是许多人心中的一道佳肴。下面介绍一种简单又美味的凤爪做法。

材料：

• 鸡爪500克
• 料酒适量
• 盐适量
• 配料：生姜适量、大葱适量
• 调料：老抽适量、生抽适量、糖适量、醋适量、花椒粉适量、辣椒粉适量、香菜适量

步骤：

1. 鸡爪洗净后，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后焯水，撇去浮沫，捞出备用。
2. 取一个容器，加入适量的水，加入盐，搅拌均匀。将焯过水的鸡爪放入容器中浸泡一段时间，使其更加鲜嫩可口。
3. 将调料依次加入碗中，搅拌均匀。
4. 将浸泡过的鸡爪取出，放入调料碗中搅拌均匀，使每只鸡爪都均匀裹上调料。
5. 取一个宽口的蒸锅，放入蒸锅网，将鸡爪放在上面，撒上适量的花椒粉和辣椒粉，然后放入葱姜，上锅蒸制20分钟。
6. 蒸好后，取出鸡爪，放入一碗中，并均匀撒上香菜，即可食用。

凤爪酱香四溢，口感鲜嫩，是一道美味的传统美食。你可以在家中使用以上简单的步骤做一份美味的凤爪，享受美食带来的愉悦。