黄花菜有毒吗？你需要知道的五个常识问题

黄花菜，是一道常见的野菜，因其味道鲜美，备受大家喜欢。不过，很多人都在问：黄花菜有毒吗？今天我们就为大家解答。

一、黄花菜有毒吗？

黄花菜其实不会有生命危险的毒性，但是其容易与具有强烈毒性植物混淆，在不注意的情况下，可能误食具有毒性的植物，健康难保。

二、黄花菜有哪些禁忌人群？

黄花菜有凉血解毒、润肠通便的功效，但部分人群不宜食用。如：产妇、痰湿质体质的人、脾胃虚寒或怕冷的人。

三、如何辨别黄花菜？

黄花菜与珍贵药材草头不同，用来炖汤也是非常不错的，但特别是在野外摘草时辨别很关键。黄花菜叶片薄而柔软，茎纤细有节，根状茎扭曲呈爬行状。

四、剪断黄花菜会流出乳汁？

剪断黄花菜，不会流出乳汁，且黄花菜汁液颜色为透明无色，若流出白色或红色汁液的，一定不是黄花菜。

五、黄花菜应该如何烹饪？

采摘回家后，可以放几天，能让黄花菜的毒性自行消失，还能更好的去除黄花菜的涩味和腥味。一般会用水浸泡半天至一天再进行清洗，之后烹饪方式也有很多种，例如凉拌、蒸、炖汤、煮粥等。