魔芋豆腐，又名云南蒟蒻，是近年来备受青睐的一款低热量、健康的替代品。魔芋豆腐的主要成分是葡甘露聚糖，具有增强免疫力、调节血糖和血脂的功效，而且还可以减肥！
以下为大家介绍五道美味的魔芋豆腐做法。
1. 魔芋豆腐烤芝士
把魔芋切成条状，放在高汤中煮热，捞出沥干水分，铺在烤盘中。在魔芋豆腐上放上切碎的牛奶芝士，撒上盐、黑胡椒和香草，放入预热至356度的烤箱中，烤12分钟至芝士化开。
2. 魔芋冷面
把魔芋煮熟，凉水冲洗后放入碗中，在魔芋上面放上黑木耳、黄瓜、瘦肉丝、热菜花和海带等蔬菜，调入盐、糖和酱油，拌匀，放入冰箱中冷藏20分钟左右即可食用。
3. 魔芋豆腐火锅
将魔芋豆腐、瘦肉片、西兰花、鸡肉丁、金针菇等食材切成片状。锅中加入高汤、姜片、葱结和八角，煮沸后加入食材煮至熟透即可拿出食用。
4. 魔芋豆腐大虾炒饭
把魔芋豆腐切成丁状，与虾仁一起用盐、胡椒和姜粉腌制10分钟。将其与葱、香菇、胡萝卜等蔬菜煸炒，加入米饭和酱油拌匀即可。
5. 魔芋糖醋排骨
将魔芋豆腐切成小块，排骨剁成段。先将排骨煮熟，再放入锅中加入料酒、酱油、葱姜和八角翻炒，加水，烧开后加入魔芋豆腐煮至绵软，加入糖、醋、生抽、老抽和盐拌匀即可。
