家常食谱：卤鸡爪的制作方法和配料

卤鸡爪，是一道备受欢迎的小吃，深受广大食客的喜欢。它的口感鲜美，营养价值较高，而且制作也不是很困难。今天，小编为大家介绍一下家常卤鸡爪的制作方法和配料，大家赶快学习起来吧！

卤鸡爪的制作方法

1、清水洗净鸡爪，去指头并用刀子剁几刀，让调料更容易渗透。

2、将鸡爪放入开水中焯水烫熟。

3、锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，同时加入八角、桂皮、香叶等调味料。

4、将焯熟的鸡爪放入煸炒一会儿，加入生抽、老抽、料酒，再加适量清水，盖上锅盖煮约40分钟。

5、加糖，再煮5分钟左右，让卤汁收浓。

卤鸡爪的配料

鸡爪、十三香、花椒、姜、葱、蒜、老抽、生抽、糖、料酒、水。