剁椒鱼头是哪个地方的菜？

剁椒鱼头是一道融合了川菜和湘菜精华的美食，在中国多地都有着广泛的消费市场。这道菜以鲤鱼头为主要食材，配以剁椒、泡菜、葱姜、蒜和花椒等特色佐料烹制而成，香辣可口。

剁椒鱼头发源于湖南省湘潭市，是一道当地非常有名的特色菜。

而后随着人们对川湘菜的热爱，这道菜的美味也在华南、华东、华中、东北等地区传扬开来。如今，无论是大城市还是小县镇，都有不少的餐馆和快餐店供应剁椒鱼头这道美食。