今天我们要来学习一道美食——焖子的做法,你们都知道焖鸡味道很好,其实焖子也是同样的好吃,就连不喜欢吃米饭的人也会对这道焖子赞不绝口。接下来我们来介绍焖子的做法。
材料:
- 猪后蹄筋500g
- 熟豆腐200g
- 鲜鸡蛋4个
- 火腿3片
- 葱姜适量
- 辣椒酱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
做法:
- 用温水泡发后蹄筋两个小时
- 预热锅加少许油,放入泡发后的蹄筋煸炒出香味后变色,加入葱姜和料酒煮两分钟后用水淹过蹄筋,调入适量生抽、老抽、糖,开大火煮开后转小火焖煮半个小时
- 锅中放少量油,加入切成小块的火腿片翻炒至金黄色,盛出备用
- 将焖好的后蹄筋拣出,切成适当大小的段
- 豆腐切成块,加入锅中,加入500ml开水,煮开后插入蹄筋,继续煮开后加香料,开大火后转小火,煮10分钟后加入火腿、辣椒酱和葱姜煮2分钟即可
- 将鸡蛋摊成锅饼,切小块和豆腐一起炖煮10分钟即可
美食的快乐就是在操劳之中,自家焖的蹄筋绝对比大桶外卖来得更美味,也更加放心。