爱吃卤鸡爪的人注意啦！家庭里的美食达人都在疯狂转发的卤鸡爪的做法视频，现在也分享给大家啦！
食材清单：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜各适量
- 八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒各适量
- 渍豆豉50克
- 料酒1勺
- 生抽50克
- 老抽50克
- 冰糖1勺
- 清水适量
- 油适量
做法：
- 先焯水，去除鸡爪水下杂质；
- 再焯去血沫，焯到表面变白，鸡爪变曲即可；
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段状，备用；
- 热锅凉油，油热后放入八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒爆香；
- 放入渍豆豉煸炒出红油，加入葱姜蒜炒香；
- 加入鸡爪，大火翻炒；
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮30分钟；
- 去锅盖，调味，翻炒均匀，加入适量清水，煮开后，小火慢炖10分钟即可。