红烧肉怎么做最好吃又简单(红烧肉怎么做最好吃又简单？教你一招)

红烧肉是我们中国餐桌上的一道经典美食，它的味道酥软香甜，让人无法抵挡。但是做起来并不容易，很多人都苦于操作不够熟练或是不知道一些小技巧。那么，红烧肉怎样才能做得好吃又简单呢？下面是我分享给大家的做法秘诀。

所需材料：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖

步骤：

1. 先将五花肉切成3厘米左右的块，放入开水中焯水，去除表面浮沫，去除血渍，然后捞出
2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，然后放入五花肉一起煸炒，煸炒至五花肉表面微微上色，同时加入料酒、老抽、生抽、白糖，小火慢慢翻炒，让五花肉充分吸收调料汁水
3. 翻炒约10分钟左右，加入适量的热水，切记不要加太多，不然会炖烂五花肉实现口感
4. 然后将锅盖盖上，转成小火焖煮大约1小时左右，期间要时不时翻动一下锅内五花肉，以免粘锅。煮到五花肉变得软烂，基本入味，关火
5. 放入葱段，焖10分钟左右，入味后捞出五花肉，装盘即可

这样做出来的红烧肉口感鲜嫩，入口即化，而且调味更适合大众口味。注意，要等水烧开后再下肉，这样比较能够让肉质更嫩；最重要的是适量的加入糖，可以让肉变得色泽红亮、口感软糯，美味到极致。尝试一下吧！