冰糖葫芦，是一道源自北方的传统小吃，外酥里嫩的葫芦果儿外裹上一层酥脆的糖衣，肥美可口，是糖果中的美食。无论在寒冷的冬天还是炎热的夏日，你都可以在中国的大街小巷里看到它的身影。
在北方，逛庙会、赏花灯、逛公园、大街小巷，有许多小摊贩手拿着这个酥脆的小吃在叫卖，远远就能闻到它香气扑鼻。它的制作方式也非常的特别，新鲜的葫芦果儿串成一根竹签，翻滚在炼好的糖浆中，当糖浆逐渐凝固时，外层即形成了金黄色的硬糖外壳，里面则包裹着一层酥软的细糖，让人咀嚼着那只葫芦果儿，感觉颇有滋味。
冰糖葫芦的多样化也成了它的一大特色。除了原味外，也可加入各种果干、坚果、巧克力豆等，让味觉更为饱满，口感更丰富。此外，冰糖葫芦也被加入到了现代元素中，如椰果、毛毛虫，成了现代冰糖葫芦，受到年轻人的喜欢。
冰糖葫芦跨越了时空的距离，在中国的许多城市都有着它的存在，成了中国传统小吃代表之一。它酥脆的外皮配上酸甜可口的果肉，清香十足，更是一道适合大众口味的美食。