每年的农历八月十五，便是传统佳节中秋节，而在中秋节必不可少的就是月饼。月饼是中国传统的糕点，分类繁多，根据饼皮、馅料和制作工艺的不同可以分为各种不同的口味和风味。
月饼的饼皮分为油皮、糯皮和蛋皮三种主要种类。油皮月饼以外皮软脆、内馅绵软，多折叠式制作，具有咸甜口感平衡、绵香可口的独特韧性。糯皮月饼的特色是糯米皮细腻柔软，制作难度较大，多采用榨油芝麻、豆沙、果仁、水果等各种材料作为馅心。蛋黄派月饼外皮以蛋黄和黄油为主要原料，皮质酥脆，味道浓郁，是送礼的首选。
馅料方面，最常见的是豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅、蛋黄馅等。豆沙馅口感细腻，入口香甜，也有咸甜口感平衡的。莲蓉馅则口感细腻，具有独特的清香和花香味。五仁馅的口感粗糙，也非常有嚼劲。蛋黄馅则天成绝配，香酥可口，经典得不容错过。
无论口味和制作工艺如何变化，中秋万月，月饼是必备佳品。不妨尝试不同口味和风味的月饼，寻找属于自己最喜欢的一款。
