爆炒大头菜(如何让大头菜爆炒得鲜香美味？)

大头菜是冬季常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养物质。其中爆炒大头菜可谓是家常美食中的一道佳品，不仅口感鲜香爽口，而且简单易做。下面，就由小编来为大家详细介绍如何让大头菜爆炒得鲜香美味。

材料：

• 大头菜500克
• 青椒2个
• 蒜末适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 油适量

步骤：

1、将大头菜去皮、去蒂切成丝；青椒洗净切成丝，蒜切末备用。

2、热锅凉油，油热后下蒜末爆香，随即放入大头菜丝、青椒丝翻炒。

3、翻炒至大头菜丝稍微变软，加入适量盐，生抽炒匀即可。

小贴士：

1、炒制时间不宜过长，以保持大头菜的嫩脆口感；

2、在大头菜出锅前，可以加入一些葱姜、干辣椒等调料，让其更具香味。