家常美食，香菇炖鸡
香菇是一种广受欢迎的食材，在中式菜肴中经常使用。以香菇、鸡肉为主要材料，用砂锅慢火炖制而成的香菇炖鸡，色泽红亮，汤汁鲜香，口感醇厚，营养又丰富。
现在，我们就来介绍一下如何制作一道美味的香菇炖鸡。
所需食材
- 鸡肉500克
- 大香菇6-8个
- 小香菇适量
- 姜适量
- 葱适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤
- 鸡肉切块，放入锅中焯水，捞出洗净备用；
- 大香菇除掉蒂，切成块，小香菇用清水洗净备用；
- 锅中倒入适量的油，将姜片、葱段爆香，放入焯水后的鸡块，煸炒至变色；
- 加入适量的料酒、糖，翻炒均匀；
- 倒入清水，加入盐、鸡精，大火烧开；
- 倒入香菇，转中小火炖煮20-30分钟即可。
家常美食，营养丰富，色香味俱佳，您还在等什么，赶快试试吧！
