香菇是一种非常受欢迎的菌类食品，营养价值很高。它可以制作成各种美食，如香菇炒鸡蛋、香菇炖鸡汤、烤香菇等等。那么，下面就来介绍几种香菇的做法，让你轻松掌握。
1. 清炒香菇
食材：
- 鲜香菇200克
- 食盐适量
- 葱、姜适量
- 橄榄油适量
步骤：
- 将香菇洗净，沥干水分。切成小段，葱、姜切末备用。
- 锅中倒入橄榄油烧热，放入葱、姜末爆香。
- 放入香菇，加入适量食盐翻炒至香菇发软即可。
2. 香菇鸡肉炖汤
食材：
- 鲜香菇200克
- 鸡肉200克
- 生姜2片
- 清水适量
- 料酒、盐适量
步骤：
- 鲜香菇洗净，去蒂切半。
- 鸡肉洗净，切小块。姜切片备用。
- 炒锅烧热，倒入橄榄油，加入姜片爆香，炒鸡肉，煸炒至鸡肉变白。
- 加入清水，加入适量料酒，放入香菇，烧开后转小火炖30分钟，加盐调味即可。
3. 烤香菇
食材：
- 鲜香菇200克
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 盐适量
步骤：
- 将鲜香菇过水，控干水分。
- 大蒜、姜切末，放入碗中。
- 放入适量盐，搅匀腌制10分钟。
- 烤箱预热180度，将香菇放在烤盘上，放入烤箱，烤20-25分钟左右即可。