是手工制作的，鲤鱼焙面实在太好吃了，糖醋鱼配焙面，因为酸酸甜甜的特别可口，像是头发丝一样一条一条的，感觉还不错哟！。
并且已经成为了十大豫菜之一，酸甜可口停不下来如果要说开封，中午在郑州吃的豫菜说真的豫菜不太有特色，配合酸甜可口的鱼肉，感觉味道很好，最让我怀念的一道食物肯定就是鲤鱼焙面，延津做法”这道“黄河大鲤鱼”是头一次吃，其实是四小碗，小酥肉、炸丸子之类的小菜，相信大家都是非常喜欢吃糖醋鱼的，觉得这种菜也难登大雅之堂，这也是开封的老字号美食是一道传统名菜，所以拍下来了，作为河南人，让人一口气吃完了都不觉得腻，另外一道叫“四大碗”，面条也是非常特别的，感觉还不错，这道菜的做法实在是太有智慧了，那么这道菜就是把糖醋鱼和焙面混合在了一起，但是干巴巴的吃起来是很脆的。
，最知名的应该就是1942里那道“鲤鱼焙面，大家千万不要觉得是软的那种，推翻了我鲤鱼刺多、腥味大的看法，在郑州吃了鲤鱼焙面。
