干鱿鱼无论是炒着吃还是涮着吃，都是很受欢迎的美食之一，但是，因为它是干货，所以怎么泡发是关键。
以下是三种干鱿鱼泡发的方法：
方法一：用温水泡发
首先，将干鱿鱼放在干净的盆子里，用温水浸泡30分钟，这样能让鱿鱼更容易吸收水分。然后取出鱿鱼，放在清水中稍微冲洗一下，就可以使用了。适合鱿鱼比较大、比较老的情况。
方法二：用开水泡发
将鱿鱼放入容器中，倒入开水，盖上盖子封口，闷泡20分钟。然后，取出鱿鱼，冷水浸泡后就可以使用了。适合鱿鱼比较嫩的情况。
方法三：用泡打粉泡发
将泡打粉放入容器中，加入清水，搅拌均匀后放入干鱿鱼，盖上盖子，静置15~20分钟。然后，将鱿鱼用清水清洗干净即可。这种方法方便快捷，鱿鱼口感也比较好。
采用正确的方法泡发干鱿鱼，会让它更容易入味，肉质更加松软，像嚼在嘴里的海鲜一样好吃。
