鱿鱼丝是一道很受欢迎的汉族传统美食，它是利用新鲜的鱿鱼肉制作而成，食用起来非常的Q嫩，在口感和味道方面都非常的不错。
制作鱿鱼丝的食材非常简单，只需要几根新鲜的鱿鱼，盐和一些调料就可以了。下面具体讲一下如何制作鱿鱼丝。
所需食材
- 新鲜鱿鱼500克
- 八角4-5个
- 小茴香7-8克
- 干辣椒10-12个
- 花椒5克
- 香叶3-4片
- 姜片3-4片
- 葱白段1个
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 盐2茶匙
- 鸡精1茶匙
制作过程
- 将新鲜的鱿鱼清洗干净后，切成2-3厘米的条形，加适量的盐和生粉，腌渍30分钟左右；
- 将鱿鱼肉的外皮剥去，直接撕成丝状备用；
- 起锅倒入适量的油，加入姜片、葱白段、大料、干辣椒、桂皮和花椒煸炒出香味，再加入鸡汤烧开；
- 烧至汤汁快干的时候，加入鱿鱼丝和调味料，继续翻炒；
- 将炒好的鱿鱼丝装盘，上面翻盖葱花即可。
以上就是制作鱿鱼丝的具体过程，小编建议在煮鸡汤的过程中，可以头煮鸡汤，尾用下来，热量清香，这样做出来的鱿鱼肉香味鲜美，很受大家的喜欢。不过食用的时候，自己也要有分寸，切忌过食，否则对于身体而言非常的不利，危害也是极其的严重的。所以大家在制作和食用时一定要注意。
