鸡爪是我国各地的特色美食之一,它有助于滋补和美容,被许多人认为是美味佳肴。但是烧鸡爪并不是一件容易的事情。如果调料不对,炖得时间过长或不对,会导致鸡爪又酸又臊的不美味。那么,我们该怎样烧好吃的鸡爪呢?
材料:
- 鸡爪(500g)
- 老姜(1块)
- 蒜头(3瓣)
- 红辣椒(适量)
- 料酒(2汤匙)
- 酱油(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
步骤:
- 用清水将鸡爪冲洗干净,放在滚水中煮2-3分钟,铲去鸡爪表面的杂质。
- 将鸡爪放入凉开水中浸泡30分钟,以去除余味。
- 姜切片,蒜头剁成蒜末,辣椒切段备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡爪,煸炒均匀。
- 加入适量的料酒和酱油,加入糖调味。
- 加入适量清水,盖上锅盖,中大火煮开,然后转小火慢炖40分钟。
- 等到鸡爪变软后,加入适量盐搅拌均匀。烹饪完成。
现在,你已经掌握了制作美味鸡爪的方法。跟我们一起动手试试吧。