想吃家常酱茄子？看这里就够了！

酱茄子，一道入口即化的家常菜，也是很多人最爱的一道菜。今天就来介绍一下自家做酱茄子的做法。相信小伙伴们看了后，一定也能轻松自己DIY美食啦。

食材：

茄子500克，姜2片，蒜4瓣，郫县豆瓣酱2勺，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，鸡精1勺，水淀粉适量，油适量。

步骤：

1. 茄子切成一块一块的，然后放入油热的锅中翻炒至表皮微黄，捞出备用。

2. 锅中留一点底油，加入蒜末姜末和郫县豆瓣酱爆炒出香味。

3. 加入糖一起爆炒均匀。

4. 加入茄子翻炒，再加入鸡精和老抽，生抽。两分钟后装盘。