大骨头汤是一道传统的滋补汤品，在中国南方地区常被当做开胃菜或者是正餐的配菜。大骨头富含胶原蛋白，可以起到美容、减肥等多种效果，相信很多人都有喜欢的口感。那么，今天小编就为大家分享几道美味可口的大骨头汤做法，快来试试吧！
经典大骨头汤
材料：大骨头500克、姜片10克、洋葱1个、香叶2片、八角2个、干辣椒适量、清水500毫升。
做法：
- 大骨头用清水洗净去血水，姜片焯水备用；
- 热锅凉油，锅中热油后下入大骨头和姜片，炒香后放入清水；
- 将洋葱切成四瓣下入，加入香叶、八角、干辣椒等调料，煮沸后转小火慢慢炖煮2个小时；
- 最后加入适量盐调味即可。
鸡腿大骨头汤
材料：鸡腿4个、大骨头500克、姜片10克、八角2个、花椒适量、清水1000毫升。
做法：
- 鸡腿冷水下锅焯水捞出，大骨头洗净，姜片拍破；
- 清水入锅，加入鸡腿、大骨头、姜片、花椒等调料，煮沸后转小火慢炖2个小时；
- 最后加入适量盐调味即可上桌。
温馨提示：大骨头汤是由于煮制比较久，因此建议大家选择低温炖煮，以免水分和营养流失。