对于爱吃野菜的人来讲,中国的农村是个藏宝库,采摘美食的过程中还能欣赏美景,同时还可以锻炼身体。农村野菜经过历代人民的耕耘和发掘,如今已经有了100多种,其中包括30多种草本植物、50多种木本植物和20多种蕨类植物。野菜不仅味道鲜美,而且具有营养价值、药用价值和观赏价值。
下面为大家介绍几种现在在农村还很普遍的野菜:
马兰头
马兰头是北方最普遍的野菜之一,不但味美,而且功效很多。马兰头味苦、味甘,有清热、利尿、消肿等功效。尤其是对于消化系统、泌尿系统、心血管系统的疾病,都有很好的疗效。
蒲公草
又名“蒲公英”,中医上认为它味苦、甘,微寒无毒,入肺、肝、胃经,具有清热利尿、消肿解毒、润肤去痘和镇痈生肌等功效,同时也是美容圣品哦。
野蒜
野蒜是一种十分香辣味美的野菜,而且有极高的营养价值,所含香气物质能促进食欲和消化、吸收功能。特别是,吃野蒜还能增强免疫力,具有杀菌、祛痰、抗过敏和防癌等多重功效。不过,野蒜有较强的开胃、下火功能,故应避免在肠胃不适的情况下大量食用。