夏日的酷暑里，我们总是希望有一份清爽可口的凉菜来解暑，凉拌青瓜就是其中之一。
凉拌青瓜选用的材料十分简单：青瓜、蒜、生姜、酱油、醋、芝麻油等调味料。如果想要口感更加特别，还可以加上一些花生米或芝麻等辅料。制作凉拌青瓜时要注意将青瓜清洗干净切成细丝，蒜末和生姜末提前泡发，这样可以使调味料更容易渗透到青瓜中去，味道更加鲜美。
凉拌青瓜不仅爽口，而且还有清热解毒的功效。青瓜中含有多种矿物质和维生素，能够调节身体的酸碱平衡，促进新陈代谢，有益于预防心血管疾病等疾病的发生。
喜欢吃凉菜的朋友们，凉拌青瓜一定不能错过哦！
