爆炒大头菜，超级下饭的爆炒大头菜

作为一道家常菜，爆炒大头菜口感鲜嫩爽口，十分受欢迎。

准备食材：新鲜大头菜500克，蒜末、植物油、生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉适量。

步骤如下：

1、准备好大头菜，去皮切丝备用；

2、蒜末切好，加入盐和搅拌均匀备用；

3、热锅凉油，放入蒜和植物油，放入大头菜煸炒，加入生抽、白胡椒粉和适量的水，继续炒热；

4、加入花椒粒，继续煸炒至大头菜变软后，勾芡，撒上葱花即可出锅。