番茄意面的制作方法
1、将水倒入锅中加热至开,加入少量食盐和一勺橄榄油,再加入意大利面。
2、焯面至八分熟捞出过凉水备用,备用时加少量橄榄油。
3、用刀将番茄顶部切掉,底部切十字口,放入开水中焯烫差不多二十秒,捞出放入凉水中浸泡
4、将蒜末放入热锅中煸炒,闻到香味时加入切成小块的西红柿翻炒一会儿,将西红柿熬成汁。
5、加入盐、胡椒粉、百里香,搅拌匀。
6、倒入焯过水的意大利面,翻炒均匀后,加放少量橄榄油,撒上碎芝士,一份意面大功告成。
食用小贴士
1、大火焯面时,要不断的搅拌,以免意大利面黏在一起。
2、番茄熬成汁后,可以用筛子过一下,去除西红柿皮,口感更加嫩滑。
3、喜欢口感大马哈鱼的朋友可以挑选扁平面;喜欢有嚼劲的可以选择圆面。