蜂蜜的保质期到底有多长？你了解吗？

蜂蜜是我们日常生活中常见的食物，它具有丰富的营养价值和医疗保健功效，是孕婴儿、老人、孕妇和体弱者的优秀食品。然而，对于蜂蜜的保质期，却有许多人存在疑惑。

首先，蜂蜜是天然食品，不含水分和氧气，且酸度较高，是一种低酸环境，这些因素使得蜂蜜具有较长的保质期。

一般来说，未开封的蜂蜜在适当储存条件下，保质期可达数年甚至更长。储存蜂蜜时，应选择清洁、干燥、不受阳光直射的环境，避免与异味物质接触。

然而，一旦蜂蜜开封，其保质期就会受到一定的影响。因为蜂蜜中含有天然的酶和微生物，这些酶和微生物可能随着空气接触而发生活动，导致蜂蜜变质。

因此，开封后的蜂蜜应尽快食用，一般建议在开封后的一年内食用完毕。蜂蜜变质后会出现气泡、发酵或发霉，呈现异味和颜色变化等情况，此时应立即停止食用。

总的来说，正确储存并合理使用，蜂蜜的保质期是相对较长的。但请记住，购买蜂蜜时要选择正规渠道购买，避免购买过期或伪劣产品，以保证您的食品安全。