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果丹皮(怎样制作口感酥脆、香甜可口的果丹皮?)

发布日期:2024-01-03 07:15:37

果丹皮是一种传统的糖果点心,由薄薄的果泥和糯米粉混合而成,口感酥脆,香甜可口。制作果丹皮需要熟练的技巧和丰富的经验,以下介绍一种简单易行的制作方法。

所需食材:

  • 椰浆 100ml
  • 浓缩果泥 100g
  • 糯米粉 100g
  • 细砂糖 50g
  • 玉米油 30ml

步骤:

  1. 将糯米粉和细砂糖混合,筛入碗中,慢慢加入椰浆,搅拌成面糊。
  2. 加入浓缩果泥,搅拌均匀。
  3. 加入玉米油,搅拌至无颗粒。
  4. 将面糊倒入平底锅中,用中火加热至面糊表面泛黄,底部发硬。
  5. 将果丹皮翻转,用小火加热至两面均匀上色。
  6. 取出果丹皮,晾凉后切成小块即可。

小贴士:

  • 制作果丹皮的过程中不要离开锅,避免焦糊。
  • 加入玉米油可以让果丹皮口感更酥脆。
  • 如果没有浓缩果泥,可以用新鲜水果打成泥,用干净布过滤掉果渣,放置透明玻璃杯中,用锡纸盖好,放入电饭煲或蒸锅中蒸熟,就可以得到果泥。

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