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最正宗的酱香饼千层薄饼的制作方法和技巧

发布日期:2023-12-16 17:58:04

酱香饼是北方地区非常有名的小吃,口感香酥可口,色泽金黄,味道浓郁。今天我们就来介绍一下如何制作最正宗的酱香饼千层薄饼。

食材:面粉500克、酱油60克、色拉油150克,馅料根据个人口味自行准备。

制作步骤:

1、将面粉加入清水逐渐搅拌成团,揉好至面团光滑,然后盖上湿布膜,放室温静置20分钟。

2、将150克色拉油、60克酱油混合在一起,搅拌均匀成酱油油酥。

3、面团平分为10个份,每份擀成椭圆形薄饼。

4、将一份面皮涂上酱油油酥,再叠另外一份面皮,重复以上步骤,叠10层。

5、将叠好的面饼放入平底锅内煎制,每面煎约1-2分钟。

最后将煎好的酱香饼千层薄饼取出,切成小块后可以配上自己喜欢的馅料一起食用哦!

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