猪脚是很多人喜欢吃的美食,营养丰富,口感独特,不仅可以美容养颜,还可以滋补身体。但是,猪脚怎么做才能好吃呢?下面介绍四种烹饪猪脚的方式,一定能让你大呼过瘾。
酱烧猪脚
将猪脚洗净,切成小块,用料酒腌制半小时,切葱姜蒜放入油煸炒,加入一点糖煮成糖色,然后倒入猪脚,加水没过猪脚,放入豆腐、香叶,小火炖煮一个小时,最后加盐和酱油调味即可。
红烧猪脚
将猪脚切块焯水,放入热锅中,加入葱姜蒜煸炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀,加水没过猪脚,加入八角、桂皮、香叶,煮沸后改为小火炖煮两小时左右,根据喜好加点糖即可
红烧酥猪蹄
将猪蹄焯水后提出,热锅加入鸡油、姜片、葱结爆香,放入一勺绍兴酒,然后放入猪蹄拌均匀,加少量糖、盐、生抽、老抽、豆瓣酱,加水,加入桂皮和八角煮至焦烂,即可起锅。
红烧猪肘
将猪肘焯水,取出切块,放入沸水锅中煮沸,清洗干净。热锅倒油放葱姜蒜,加入少量糖,熬制成糖色,加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀放入猪肘,加入桂皮、八角和香叶,加适量开水,炖煮一个小时,加入黄豆焖煮半小时即可。