竹笋烧肉
材料：猪五花肉500克，竹笋200克，豆瓣酱适量，生姜2片，料酒适量，盐适量，酱油适量，清水适量，香油适量。
做法：
- 将猪五花肉洗净切成块，放入沸水里略焯水。
- 竹笋去皮切段，姜片切片；
- 锅热后下适量油，加入姜片煸炒片刻，加入豆瓣酱煸炒；
- 加入烧肉块煸炒均匀，加入料酒，酱油适量煮开；
- 加入清水，放入竹笋烧煮。
- 加盐调味，煮至汤汁浓稠即可盛出，淋香油即可。
- 配米饭美味无比，还可以喝上一杯啤酒。
竹笋鸡蛋羹
材料：竹笋100克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
- 竹笋去皮洗净切末；
- 打入2个鸡蛋，加清水搅拌均匀；
- 加入竹笋末，再次搅拌均匀；
- 加盐、鸡精调味；
- 锅内热后，放入搅拌好的鸡蛋液，开小火，稍晾后倒扣盘，再蒸10分钟左右即可。