红烧狮子头是一道中国传统名菜，由猪肉糜做成一个大个的肉球，如同狮子头，经油炸后，再用红色的酱汁烧制而成。做法简单易懂，下面和小编一起来看看吧!
食材准备：
- 1斤猪肉糜
- 适量的盐、味精、鸡精、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、姜蒜末、香菜等调料
步骤：
- 将猪肉糜放入盆中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟左右
- 将调制好的肉泥，按照手掌大小揉成一个个团，每个重约50克左右
- 将油锅加热，中火，待油温升高后，放入手捏出的肉团，小火慢慢炸至金黄色捞出
- 锅中留少量油，加入姜葱末，小火爆香
- 加适量水，放入肉团，加入调味料、料酒，烧开后转小火，烧约10分钟至熟透，浓汁收干，搭配上一把香菜即可
狮子头可以吃热的，也可以吃凉拌的，口感十分鲜美，而且淋上酱汁后会更加的美味诱人，是非常适合家庭食用的一道肉食佳品，大家可以尝试做一做哦！
