鞣尸是一种古老的传统工艺，历经千年而不衰。一般指的是把动物皮肤变成可用于制作衣物、鞋子等物品的皮革过程。鞣尸技术最早起源于中国，是世界上最早发明制革工艺的国家之一。
中国古代鞣制皮革的工艺十分复杂。首先要把动物的皮肤剥下来，清洗干净后涂上植物或矿物鞣剂，让其充分渗透和固化。接着，要利用鞣制机器将鞣制后的皮革进行切割、磨光等处理，最后完成皮革的制作。
鞣尸工艺在古代非常重要，因为皮革资源是非常宝贵的。古时候，皮革被广泛用于制作盔甲、匹缪、鞋子、衣服等生活用品，甚至被视为贵族地位的象征。
如今，鞣尸工艺虽然已经不再是主要的生产方式，但是它仍然是中国传统文化的重要组成部分。不少地区还加强了对鞣尸的保护和传承工作，旨在让更多人了解和传承这一重要的传统工艺。