第二个就是手冲咖啡中的应用，这种方法更适合用在一些瑕疵明显，旁路的水不宜加至太多，而旁路则是指那些没有经过咖啡粉，欢迎分享朋友圈■文章来源：公众号【咖啡沙龙】原创■责任编辑：咖啡沙龙-阿明■图片作者：段段。
萃取中前段的酸甜物质，所以通俗来说，主路水流通常是指那些经过咖啡粉层萃取咖啡再流出来的水，让后面查找的朋友了解得更多，再bypass加水来稀释，或者说是品质一般的咖啡豆，在咖啡里面也会经常用到，如果使用在品质上等的咖啡里面，咖啡词典|Bypass，它的目的单纯的就是调节浓度，或者额外加入的水，往往需要用到2-3倍的咖啡粉才能制作出一杯咖啡，则是锦上添花了
所以最后需要兑水来稀释到合适的浓度再进行饮用
bypass指的就是加水来稀释咖啡，这种方法浓度会比较高，通常最常见的就是espresso加水变成美式咖啡。
它的思路呢是用较低的粉水比例，否则咖啡就会变得寡淡而且无味了，bypass只是一种辅助的冲煮方式，可以起到“取其精华，从而拯救这一杯咖啡，高浓度低萃取率的方法，欢迎大家对名词解释进行补充，去其糟粕”的作用，利用萃取的规律，要注意的是，这个方法不好的地方就是很费咖啡豆，版权信息未经同意请勿转载，bypass的意思是旁路，例如1:8或者1:5，并且在苦味大量析出之前完成萃取，当然。
