花卷,是中国一种常见的传统 蒸点心 ,是广布的面食品,香味四溢,松软可口,因其每一层叠合的形状好像是花儿瓣叶,而得名。花卷酥软、多层。一口咬下去,让你感受到面食的另一种精髓。
花卷在不同的地区有不同的称呼,常见的有包子、馒头、大饼等,以制作方法和口感的不同来进行区分。但总归来说,花卷是比较受欢迎的小吃之一。
花卷的制作比较考验厨师的手艺,需要先和面揉成筋道的面团,然后将其醒发,分割成饼状,对其进行擀面成片,并在其表面撒上油和面粉。接着将其卷起来,上锅蒸熟。
面饼蒸熟后即变成了酥香多层的花卷,可以配以黄油、蜜汁、肉松、腊肠,或者辣肉等食材一同食用,口味更加丰富多样,营养丰富。