再静置3个小时让花蛤吐泥沙，然后倒入250克刚才煮花蛤的水，倒入一小勺盐搅拌均匀，水的温度差不多45度左右，鸡蛋营养丰富是家庭的必备品，倒入刚才调好的酱汁即可享受美食了。
喜欢的朋友可以试试哈！雨铭轩说：煮花蛤的水非常的鲜不要倒了，锅烧热倒入两调羹食用油，鸡蛋嫩如豆腐无洞孔，其实做鸡蛋羹是有技巧的，用温水蒸出来的鸡蛋羹最嫩了，小时候妈妈会隔三差五地做水蒸蛋，用温水蒸出来的鸡蛋最嫩，调料盐、生抽、食用油各适量，起锅烧水，花蛤蒸鸡蛋做好了，时间控制在12～15分钟左右，这样做的鸡蛋羹鲜香味美，水蒸蛋也可以做成多种形式，第八步：然后把鸡蛋液放入蒸锅里，留点葱叶切成葱花备用，葱2棵，留着等下用，花蛤蒸鸡蛋的调料汁也很关键，使蛋黄和蛋清充分地融合在一起，第四步：花蛤吐完泥沙把它清洗干净备用，；其次在鸡蛋的上面扣一个盘子；火候和时间也非常关键，再用筷子搅拌均匀。
第二步：把蒜切薄片，第九步：在鸡蛋液的上面扣一个盘莺纯常识网子防止水蒸气滴到鸡蛋里，再撒上一些葱花，这样蒸的鸡蛋嫩如豆腐，中小火把葱白炸至微黄时倒入两调羹生抽煮开，花蛤蒸蛋用冷水还是热水？很多人都不知道，第三步：做一碗花蛤蒸鸡蛋的调料汁，虾仁蒸鸡蛋、花蛤蒸鸡蛋、干贝蒸鸡蛋等等，第十步：花蛤鸡蛋羹蒸好取出来。
水开倒入花蛤焯水，第七步：准备一个细筛，葱切小段放碗里，水开转中小火蒸12分钟左右，倒入适量的清水没过花蛤，再倒入葱油和酱油就是一道美味的下饭菜了，盖上盖子，，经过蒜和葱炸香的葱油倒入鸡蛋羹里使其锦上添花，鸡蛋做法很多，或者蒸出来的都是洞孔，现在把详细做法分享给大家，放入蒜片、葱段炸香，怎么做花蛤蒸鸡蛋嫩如豆腐无洞孔呢？首先蒸鸡蛋的水不是冷水也不是开水，现在我做水蒸蛋一般会加入花蛤、虾仁等使其更美味，这样蒸的鸡蛋嫩如豆腐，第六步：碗中打入两个鸡蛋。
焯花蛤的水不要倒了，把鸡蛋液过滤一下倒入花蛤的盘子里，而水蒸蛋就是其中之一，把它加入鸡蛋里使蒸出来的鸡蛋羹更美味，大火把花蛤煮至开口时立即捞起沥干水分，水开后用中小火蒸，花蛤蒸蛋用冷水还是热水？很多人都不知道，原料花蛤19个，鸡蛋2个，因为打入两个鸡蛋就能蒸出一大碗的鸡蛋羹，这样就非常的影响食欲，然后立即出锅倒碗里备用，而是用45度左右的温水，蒜2瓣，过筛是为了把没有打散的蛋清蛋黄过滤掉使蒸出来的鸡蛋羹更细腻，做法第一步：把买回来的花蛤倒入大碗里，有时候一不小心就会把鸡蛋蒸老了。
倒入3克食用盐用筷子打散，第五步：把焯好水的花蛤倒入盘子里并摆好。
