鲜香美味，高汤的做法大揭秘

高汤是许多菜肴的“灵魂”，它可以为菜肴增加口感和香味。那么，如何制作美味的高汤呢？下面就为大家分享一份简单易学的高汤做法。

材料：

• 鸡骨、猪骨、牛骨（根据个人喜好选择）
• 姜片
• 大葱
• 料酒
• 清水

步骤：

1. 将骨头清洗干净，放入锅中加入清水漫过骨头。
2. 大火煮沸后撇去浮沫，加入姜片、大葱段，再加入适量的料酒。
3. 转小火炖煮2小时，期间不断撇去浮沫。
4. 炖煮完成后，过滤掉骨渣和杂质，取得清澈的高汤。

高汤制作的关键在于炖煮的时间和火候，这样才能最大程度地释放骨头的营养和鲜味。制作出的高汤可以用来烹制各类汤品、菜肴，为菜品增添美味和口感。