山药是一种营养丰富、美味可口的食材。它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康有多种好处。那么，我们该怎么样去制作山药呢？下面就来介绍几种山药的经典做法。
1. 清炒山药
材料：山药、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油
做法：切洗干净的山药连同葱、姜、蒜一起切成丝；锅中烧热食用油，放入葱、姜、蒜爆香后加入山药丝翻炒均匀，加少许盐和生抽调味即可。
2. 山药糕
材料：山药、糯米粉、白糖、红枣
做法：将山药去皮，切成小块，蒸熟后捣碎成泥；将糯米粉、山药泥和适量水混合，搅拌成糊状；加入适量白糖和红枣，继续搅拌；倒入蒸锅蒸熟后晾凉，切成块即可。
3. 山药炖鸡汤
材料：山药、鸡腿、姜、红枣、盐
做法：将鸡腿洗净切块，山药去皮切片；姜切片备用。将鸡腿、山药、姜片和适量红枣放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟；最后加入适量盐调味即可。
这几种山药的做法简单易学，无论是清炒、糕点还是汤品，都能为我们带来健康又美味的享受。赶快动手试试吧！
