虫草，由于其珍贵药价，市面上也出现了各种次品、赝品，甚至虚假的药材。因此，对于虫草的鉴别方法尤为关键。
一、外观鉴别。真破片有光泽，表面凹凸不平，大小不一，且有节段明显的茸毛和芝麻状小颗粒附着；而假破片则呈现出明显的致密质感，基本无茸毛和颗粒。
二、气味鉴别。真破片有特殊的陈麻味和药香味，而假破片则几乎无气味。
三、口感鉴别。真破片嚼碎后，有明显的韧性绵软感，且口感清爽，略带微苦味；假破片嚼碎后，呈现出比较厚重的质感，口感沙哑，且带有明显的酸味或发霉味。
四、水洗鉴别。真破片水洗后不变色，而假破片则容易变黄，水色变深。
五、炒制鉴别。真破片炒制后颜色可变为深棕色，药香浓郁；而假破片炒制后颜色则变为黑色或暗淡，药香也微弱不足。
以上是虫草的鉴别方法之一，为广大消费者提供了较为直观、全面的认识，以便在选购时更加明智、理性。