香干炒肉丝(川菜经典香干炒肉丝做法大公开)

香干炒肉丝是四川经典川菜之一，别有风味，口感丰富。下面，小编就来为大家介绍一下做法。

所需材料：香干50g，瘦猪肉100g，大葱30g，辣椒20g，盐2g，酱油10ml，料酒10ml，生粉10g，生姜3g，蒜3瓣。

做法：

1、猪肉切丝，用酱油、料酒、盐和生粉腌制片刻；

2、葱、姜、蒜分别切成末；

3、香干切成丝；

4、锅中油热，加入肉丝煸炒至变色，盛出；

5、锅中再油热，加入葱、姜、蒜、辣椒和香干煸炒；

6、再倒入之前的煸炒好的肉丝，加少许盐，翻炒均匀至入味即可。