扇贝是不少人都喜欢吃的一种海鲜，珍贵而美味。扇贝肉质细嫩，口感多变，可以做出多种不同美味的菜肴。但是，如何做出真正的好吃扇贝却是个难题，下面我们来为大家介绍3种最简单的口感极佳的扇贝做法。
1. 清炖扇贝
清炖扇贝是扇贝的一道经典做法，做法简单，口感却非常清新。首先，在锅中热油爆香姜丝，将洗净的扇贝放入翻炒，加盐、料酒、清水，用小火煮十几分钟即可，最后撒上葱花。
2. 扇贝蒸蛋
扇贝蒸蛋是简单而美味的扇贝做法，口感丰富又营养。将打散的鸡蛋、扇贝肉、虾仁肉混合，加入盐、料酒、味精、鲜汤，搅拌至均匀，入蒸锅蒸熟，最后淋上葱姜汁即可。
3. 扇贝烩饭
扇贝烩饭是比较传统的扇贝做法，但是依旧非常受欢迎。将大米淘洗干净，加水煮熟备用。另外，将姜丝、葱花、扇贝肉、青菜等材料热油爆香，加盐、鸡精、料酒，调味后翻炒均匀，放入米饭中焖煮即可。
