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徐福记凤梨酥——传承百年的美食经典

发布日期:2023-12-16 22:11:35

徐福记凤梨酥是一款享誉世界的传统糕点,可以追溯到清朝中叶。它以香甜脆口的外皮和口感绵密的内陷而闻名,成为了许多人心中不可或缺的美味。

徐福记凤梨酥的外皮主要由优质面粉、牛油和砂糖制成,焙烤后呈现出金黄色的酥皮。内陷则选用了新鲜的凤梨果肉,加入适量的砂糖和香料,经过熬煮制成甜而不腻的果酱。

徐福记凤梨酥的制作工艺独特,需要经过多道工序才能完成。首先,将面皮搓揉成团,并在其中加入切碎的牛油。然后将面皮擀开,将凤梨果酱包裹在其中,最后按照一定的形状切割成小块,并在表面刷上一层蛋液。

徐福记凤梨酥在烘烤过程中,面皮会逐渐酥脆,而内陷则会变得香甜可口。制作出的凤梨酥外形精美,色泽金黄,口感松脆,回味无穷。

徐福记凤梨酥不仅在国内广受欢迎,也是国际友人来中国必买的伴手礼之一。它独特的风味和传统的制作工艺,使其成为了中国糕点中的一张名片。

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